Aranygaluska

    Az Aranygaluska egy magyar eredetű desszert, igazi hungarikummá nőtte ki magát.  Igazából a neve ellenére nincs köze a galuskához és kelt tésztából készül. Nem tartozik a legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető fogások közé, de a végeredmény mindenért kárpótol. Hozzávalók: (5-6 főre) A tésztához: 50 dkg finomliszt 3 dl tej 0,5 kocka (2,5 dkg) élesztő…

Kolbászos lecsó

    A lecsónak ezer fajtája létezik. A legismertebb és leggyakrabban készített, a kolbászos lecsó. Vannak ételek, melyek nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik. Ilyen magyaros étel a lecsó is. Hozzávalók 4 főre: 1 kg tv paprika fél kg paradicsom 1 db hegyes erőspaprika 2 db vöröshagyma 15 dkg füstölt szalonna 20 dkg parasztkolbász 2 ek őrölt…

Zöldborsós sertésragu

    Nagyon várom mindig a tavaszt, a sok napsütéssel és friss zöldségeivel. Ilyenkor ezt az ételt is friss, zsenge borsóból készítem. Természetesen máskor mirelitből készül és így is nagyon finom. Hozzávalók 4 főre: 60 dkg sertéscomb 5 ek olaj 1 db vöröshagyma 50 dkg zöldborsó 2 ek őrölt fűszerpaprika só-, bors ízlés szerint 1…

Zöldborsós, fehérboros csirkemellcsíkok

    Zöldborsó idényben kihagyhatatlan fogás. De én elfogult vagyok, mert gyerekkorom óta a zöldborsó a kedvenc zöldségem. A tokányról köztudott, hogy a pörkölt távoli rokona. A csíkokra vágott hússal készülő ragut már jó ideje használja a magyar konyha. Én a gyermekem miatt készítem ezt az ételt csirkemellből, viszont isteni finom marha- vagy sertéshúsból is….

Magyaros kolbászos gombócleves

    A legegyszerűbb levest is feldobhatjuk egy finom betéttel, például gombóccal. Ráadásul ez a leves, nem is akármilyen gombóccal készül, hanem ízletes, pikáns, csípős kolbász van benne. Aki szereti a magyaros ízeket, annak biztosan ízleni fog. Hozzávalók 4 főre: 20 dkg csípős lángolt kolbász 50 dkg burgonya 1 db vöröshagyma 3 db sárgarépa 2…

Bográcsos paprikás krumpli

      Ha egyszerű, de roppant ízletes bográcsos ételt szeretnél készíteni, akkor a legjobb választás a paprikás krumpli. Ajánlom kezdő bográcsozók figyelmébe is, mert tényleg nem bonyolult és rövid idő alatt elkészül. Igazi magyaros fogás. Friss, ropogós kenyérrel, savanyúsággal, uborkasalátával vagy kovászos uborkával a legfinomabb. Hozzávalók 4-5 főre: 2 kg burgonya 2 fej vöröshagyma…

Temesvári sertéstokány

    A tokány erdélyi eredetű pörkölt módra készült étel, füstölt szalonnával, borssal, tejföllel ízesítve. A tokány szaftja rövid, nagyon tartalmas, és a borstól barna színű. Készülhet sertés, marha, vad és baromfihúsból. A tokánynál a húst 4-6 cm hosszú, ceruza vastagságú csíkokra vágjuk, míg a pörköltnél kockákra. Az igazi tokány lelke a bors és ételtől…

Főtt füstölt csülök majonézes burgonyasalátával

      A füstölt csülök főzése, szinte megegyezik a füstölt sonkáéval. Sokan jobban szeretik a főtt füstölt csülköt, mint a sonkát, mert más az állaga és talán az íze is vetekszik a főtt sonkáéval. Levesekbe vagy csak egyszerűen megfőzve is csodás gasztronómiai élményben lehet részünk. Majonézes burgonya salátát készítettem hozzá, de torma és lila…

Csabai töltött karaj

    A csabai karaj szerintem hidegen, vékonyra szeletelve a legfinomabb. Persze melegen, hagyományos módon is tálalhatjuk, valamilyen körettel. Az egyben sült húsnak megvan az a jó tulajdonsága, hogy egyszerűen összeállíthatjuk és utána csak várnunk kell, amíg készre sül a sütőben.  A csabai karaj egy igazi retro klasszikus és a hidegtálak kedvelt szereplője. Hozzávalók 4…

Bakonyi kolbászos tarhonyaleves

  A Bakonyi betyárleves után egy hasonló ízvilágú tartalmas levest készítettem.  A bakonyi módra, mindig egy tejfölös-tejszínes, gombás, paprikás mártást takar. Ebben az ételben, hús helyett jófajta lángolt kolbász van. Szerintem nagyon ízletes és igazán magyaros jellegű.  Hozzávalók 4 főre: 1 db vöröshagyma 15 dkg tarhonya 4-5 ek olaj 1 tk őrölt fűszerpaprika 1 kk…