Ez a Dubai csokis bejgli tavaly nálunk kimaradt. De mivel imádjuk a pisztáciát, ezért idén karácsonykor bepótoltuk!
Ráadásul villámgyorsan elkészül, mert most nem vacakoltam a tésztával, hanem készen vettem. Nem reped meg a bejgli és brutál finom!
Hozzávalók: ( 1db bejglihez )
- 1 cs. Friss Bejgli tészta ( 400 g )
- 150 g pirított Kadayif tészta
- 400 g pisztáciakrém
- 2 ek tahini
- 1 db tojás
- 100 g tejcsokoládé
- kb. 0,5 dl habtejszín
- 2-3 ek zúzott pisztácia
Elkészítés:
A pirított Kadayif tésztához adjuk a lágy pisztáciakrémet és a tahinit, majd alaposan elkeverjük. A tésztát kiterítjük és a tölteléket szépen elterítjük rajta. A szélén hagyjunk egy kis üres részt! A tészta két rövidebb végét kb. egy ujjnyira visszahajtjuk a tésztára és lenyomkodjuk a töltelékhez. Ezután a hosszabbik oldalon kezdve, szorosan feltekerjük a bejglit. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és először vékonyan lekenjük a tojássárgájával. Hűvös helyen pihentetjük kb. fél órát, majd lekenjük a tojásfehérjével is. Szintén kb. fél órát pihentetjük. A lényeg, hogy megszikkadjon a bejgli tetején a tojássárgája és a fehérje is! Villával több helyen megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon 20-25 percig sütjük. Az apróra tördelt csokoládét és a tejszínt mikróban felmelegítjük. Miután a bejgli langyosra hűlt, csokival meglocsoljuk a tetejét és megszórjuk durvára vágott pisztáciával. Amikor teljesen kihűlt, csak akkor szeleteljük!
