Töltött cukkini mexikói fűszerezéssel

    A cukkini a nyári zöldségek egyik sztárja. Kalóriaszegény és egészséges, valamint számtalan módon felhasználható. A korábbi Töltött cukkini olaszosan receptem után a legújabb saját receptemet mutatom most be nektek. Hozzávalók 4 főre: 4 db közepes cukkini 50 dkg darált hús 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 ek fűszerpaprika 1 tk chili por…

Grillezett zöldséges fokhagymás hústekercsek nyárson

    A zamatos, ízletes sültnek nincs párja és nem is bonyolult elkészíteni. Ha van lehetőségünk, akkor grillen süssük a szabadban. Viszont télen sem kell lemondani róla. Ha megkívánjuk, a sütőben egy rácsos tepsiben sütve is elkészíthető. Hozzávalók 4 főre: 60 dkg csont nélküli sertéskaraj 3 ek mustár só-, bors ízlés szerint 2 db vastagabb…

Fűszeres pangasius filé grillezett répával, cukkinivel és kukoricával

      A Pangasius, más néven Cápaharcsa az egyik legolcsóbban elérhető, fehér húsú halfajta az európai piacon. Általában fagyasztva juthatunk hozzá, az ára mellett az egyik legnagyobb előnye, hogy szálkamentes. Az íze nem olyan intenzív, mint más halaké, pillanatok alatt elkészül, akár serpenyőben, akár sütőben sütjük. Kalóriatartalma és zsírtartalma is alacsony, így a diétázók…

Grillezett répa, cukkini, kukorica

    Hogy miért éppen ez a három zöldség? A válasz egyszerű, éppen ezt találtam a hűtőben és mivel könnyű köretre vágytam, gondoltam egy kis fűszerezéssel gyorsan megoldhatom a feladatot :).  A grillezett zöldségek fogyasztása egy remek és gyors megoldás ahhoz, hogy a napi vitamin bevitelünket növeljük, a derékbőségünket viszont csökkentsük. Ráadásul roppant egyszerűen és…

Zöldségnyárs

      Ez az isteni zöldségnyárs nem csak a vegetáriánusok kedvelt étke, de remek köret grillezett húsok mellé is. Sok más zöldséggel is variálható, pl. padlizsán, koktélparadicsom, sárgarépa, kukorica, stb… feldobja, illik hozzá. Hozzávalók 4 főre: 20 dkg cukkini 20 dkg kápia paprika 20 dkg lilahagyma 20 dkg gomba 6 ek olivaolaj só-, bors…

Cukkinis paradicsomos gnocchi

  Egy valóban gyorsan elkészíthető ragu, ami paradicsom és tejszín alapú.  A kevesebb néha több elvén: néhány alapanyagból is lehet ízletes finomságot készíteni. Ha a gnocchit már korábban elkészítetted (ami azért valljuk be kicsit időigényes), akkor 15 perc alatt készen van a vacsorád. Hozzávalók 3-4 főre: 50 dkg gnocchi 2 db cukkini 3 db paradicsom…

Cukkinis tócsni

  Tócsni, lapcsánka, görhöny, matutka, rösztike, mackó, rösztiburgonya, stb… A tócsni zalai étel, amit szerintem az egész országban ismernek, csak mindenhol más a neve. Az eredete nem ismert, nagyon sok verziója létezik: így a svájci rösti, vagy a magyar tócsni (Észak-Magyarország), lapcsánka (Somogy-, Baranya- és Zala megye), matutka (Közép-Magyarország), görhöny (Szabolcs-Szatmár megye), stb… De a…

Töltött cukkini olaszosan, sült zöldségekkel

    A meleg nyári napokra kiváló, könnyen elkészíthető étel! Laktat, mégsem kalória bomba. Itt a cukkini idénye, érdemes kipróbálni: szép cukkiniket vettem a piacon. rántva, párolva, grillezve és lecsóban is nagyon szeretjük, de most arra gondoltam, hogy valami mást, egy önálló változatot készítek belőle. Darált húsos, paradicsomos, mozzarellás raguval töltöttem meg, de sokféleképpen variálható. Ahogy sült…

Sült zöldségek

  A sült zöldségekkel készült étel kitűnő választás lehet egészséges köretként húsokhoz, ráadásul a zöldségeket magunk is variálhatjuk, csak a képzeletünk szabhat határt. Hozzávalók 4 főre: 30 dkg gomba 1 db padlizsán 1-1-1 sárga-piros-zöld kaliforniai paprika fél csomag újhagyma 4 gerezd fokhagyma só, bors, ételízesítő ízlés szerint kb. 3 ek olivaolaj Elkészítés: Egy tűzálló edényt kikenünk…

Grillen sült zöldségek

    Hozzávalók 4 főre: 2 db cukkini 10 db gomba 2 db tv paprika grillzöldség fűszersó ízlés szerint 3-4 ek olivaolaj Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk: a paprikát kicsumázzuk és félbevágjuk. A cukkinit hosszában szeleteljük, a gombát megpucoljuk. Grillzöldség fűszersóval megszórjuk és olivaolajjal meglocsoljuk. 1 órát állni hagyjuk, majd a forró grillen, izzó faszén parázs felett megsütjük….