A sonkatekercsbe vagy molnárkába való tormakrém egy kicsit vajasabb ízű besamel mártásból, habosított vajból és ecetes tormából készül. Nagyon könnyű elkészíteni, mégis egy nagyon finom hidegtál töltelék. A tormakrémes sonkatekercs, klasszikus magyar hidegtál elem. Elválaszthatatlan a kaszinó tojástól és a franciasalátától és a nagyobb ünnepi asztalok (Húsvét, Karácsony, Szilveszter) szinte elmaradhatatlan fogása….
Címke: karácsonyi ünnepi ételek
Rozmaringos kacsaragu spenótos tagliatellével
Tökéletes hétvégi, illetve ünnepi fogás! A vörösboros kacsaragu ízgazdagsága valami fantasztikus. Hozzávalók 4 főre: 2 db kacsacomb 2 db vöröshagyma só-, bors ízlés szerint 2,5 dl csirkehúsleves alaplé A raguhoz: 1 ek kacsazsír 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 dl vörösbor 6 ek paradicsompüré 3 ek ketchup 1 doboz (400 g)…
Narancsos rozmaringos kacsacomb
Vannak olyan ünnepi ételek, amiket minden évben érdemes elővenni. A kacsacomb is egy ilyen fogás, amit nem lehet megunni. Sőt, egy igazi karácsonyi illetve ünnepi klasszikus! Az édeskés, gyümölcsös zamatú kacsacomb nagy családi, ünnepi vacsorák tökéletes főétele! Hozzávalók 4 főre: 4 db kacsacomb 1 db vöröshagyma só-, bors ízlés szerint 3 dl húsleves…
Mogyoróvajas piskótatekercs
Ez a nagyon krémes, mogyoróvajas, puha piskóta remek választás lehet akár az ünnepi asztalra is. Nagyon finom és könnyen elkészíthető, mégis különleges sütemény. Hozzávalók 4 főre: A piskótához: 15 dkg liszt 15 dkg cukor 3 db tojás fél csomag sütőpor 6 ek víz 3 púpozott ek holland kakaópor A krémhez: 25 dkg mascarpone…
Rozmaringos mézes-barackos pulykamell
Szerintem ez egy csodálatos ünnepi étel. Természetesen csirkemellből vagy más húsból is készíthető, és ami lényeges, nyáron mindenképpen friss őszibarackból. Hozzávalók 4 főre: 80 dkg pulykamell filé 1 doboz (460 g) őszibarack konzerv, vagy kb. 6 db szép, érett őszibarack só-, bors ízlés szerint kb. 4 ek olivaolaj 1 tk őrölt rozmaring…
Római Saltimbocca, avagy borjúszelet zsályával, pármai sonkával
A Saltimbocca hagyományosan borjúhúsból készült fogás, az örök városból Rómából ered. A hirtelen sült hússzeletek tetején a lehelet vékony pármai sonka, a mozzarella és a zsálya tökéletes harmóniát alkotnak. A saltimbocca, azaz olaszul: ugorj a számba! Nagyon találó, mert hamar a számban landolt nekem is ez a finomság. Semmi sem maradt belőle. Állítólag…
Zserbótorta
A zserbó egy nagyon kedvelt sütemény és szinte minden ünnep alkalmával az asztalunkra kerül. A zserbónak nehéz ellenállni, hiszen a diós-lekváros töltelékkel csábító süteménynek nem akad párja. Most jöjjön egy újragondolt változata, tortaformában, a szintén isteni zserbótorta. Hozzávalók 24 cm-es tortaformához: A tésztához: 25 dkg liszt 5 dkg cukor 10 dkg vaj…
Juharsziruppal sült kacsamell vörösboros szilvamártással
A sült kacsamellnél fontos, hogy olyan húst válasszunk, amin szépen rajta van a bőre is, az elengedhetetlen ahhoz, hogy finom, szaftos fogás készülhessen belőle. A kacsamell akkor jó igazán, ha kívül ropog, belül puha és kicsit rózsaszínes marad. A sült kacsamell egy igazi ünnepi étel, de akár egy hétvégi ebédet is feldobhatunk vele. Az…
Kókuszos nutellás szelet
Amikor a kókusz és a nutella egy süteményben egyesül, az csakis fenomenális lehet! A tetején pedig mandula pirul… Szerintem nem is kell erről többet mondanom, a képek önmagukért beszélnek :). Hozzávalók 4 főre: A tésztához: 6 dkg vaj 12 dkg liszt 3 ek cukor 4 ek kókuszreszelék A krémhez: 6 púpozott ek…
Téli pavlova karamellizált gyömbéres körtével, dióval és mogyoróval
Egy Jamie Oliver pavlova torta ihletett meg, de végül jó pár változtatást tettem, így már teljesen más lett. Sok süti csak nyári gyümölcsökkel finom, de szerencsére a pavlova nem ilyen. Sőt, most stílusosan a télhez, karamellizált körte egy kis friss gyömbérrel ízesítve, valamint főzött krém került a torta tetejére. Valamint pirított dió…