Ez az étel az olasz filmekből is ismerős lehet, mert a szicíliaiak nagy kedvence. Ha szereted az olaszos ízeket, akkor neked is kedvenced lesz. Sok paradicsommal és parmezánnal az igazi. Hozzávalók 4 főre: A húsgombóchoz: 50 dkg darált hús (sertés, marha vegyesen) só-, bors ízlés szerint 1 ek oregánó 1 ek bazsalikom 3…
Címke: olaszos ételek
Rozmaringos kacsaragu spenótos tagliatellével
Tökéletes hétvégi, illetve ünnepi fogás! A vörösboros kacsaragu ízgazdagsága valami fantasztikus. Hozzávalók 4 főre: 2 db kacsacomb 2 db vöröshagyma só-, bors ízlés szerint 2,5 dl csirkehúsleves alaplé A raguhoz: 1 ek kacsazsír 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 dl vörösbor 6 ek paradicsompüré 3 ek ketchup 1 doboz (400 g)…
Klasszikus marhahúsos-paradicsomos cannelloni
A canelloni tulajdonképpen egy tésztarolni, amelynek a belseje üreges. Ezért könnyen megpakolhatjuk mindenféle finomsággal. Próbáld ki többféle töltelékkel is, öntsd nyakon egy finom szósszal és süsd meg! Már készen is van egy mennyei olasz vacsora. Ez a különleges olasz tészta a lasagne alternatívája is lehet. Hozzávalók 4 főre: 25 dkg canelloni tészta 5…
Fettucini Alfredo (Metélt tészta Alfredo szósszal)
A Fettucini Alfredo egy igazi klasszikus olasz tésztaétel. Ezt a finom tejszínes, vajas, parmezános szószt nevezzük Alfredonak. Az éttermekben ezt a szószt, csak az asztalnál szokták a meleg tésztához keverni, hogy ne ragadjon össze. Ez a tészta a fettucini. Roppant egyszerű, mindössze negyed óra alatt megvan. Viszont nagyon finom és laktató. Hozzávalók 4…
Paradicsomos mozzarellás gnocchi
Ha egy igazán finom, mediterrán ízvilágú tésztára vágysz, akkor remek választás ez a házilag elkészített gnocchi. Ezek a kis “tészta darabok”, a mi nudlinkra hasonlítanak és bár tésztát kell gyúrni hozzá, nem olyan nehéz elkészíteni. Készülhet ezerféle más szósszal is ez a csodás tésztaétel. Korábbi receptjeim gnocchiból: Szarvasgombás gnocchi, Cukkinis paradicsomos gnocchi. Az ezerféle…
Bolognai rakott krumpli
Imádom a rakott ételeket. Sok finomságot egy sütőedénybe pakolok, zöldségeket, husikat együtt és megsütöm. Praktikus, egyszerű megoldás, és még finom is. A Rakott krumpli és a Rakott krumpli darált hússal után jöjjön egy újabb, de ezúttal egy olaszos változat. Bolognai rajongók imádni fogják. Higgyétek el, nem csak a Bolognai spagetti lehet ízletes, így burgonyával…
Római Saltimbocca, avagy borjúszelet zsályával, pármai sonkával
A Saltimbocca hagyományosan borjúhúsból készült fogás, az örök városból Rómából ered. A hirtelen sült hússzeletek tetején a lehelet vékony pármai sonka, a mozzarella és a zsálya tökéletes harmóniát alkotnak. A saltimbocca, azaz olaszul: ugorj a számba! Nagyon találó, mert hamar a számban landolt nekem is ez a finomság. Semmi sem maradt belőle. Állítólag…
Paradicsomos fűszeres sertésragu, fokhagymás petrezselymes metélt tésztával
A bolognai spagettit is nagyon kedveljük, ezért ez az étel, ami hasonlít hozzá, csakis kedvenc lehet nálunk! 🙂 Hozzávalók 4 főre: A raguhoz: 50 dkg sertéscomb vagy tarja 30 dkg darált sertéshús kb. 5 ek olaj 1 db vöröshagyma 2 db sárgarépa 4 gerezd fokhagyma só-, bors ízlés szerint 1 doboz (70 g)…
Bazsalikomos paradicsomos penne csirkével és baconnel
Szeretem a különböző tészta ételeket, főleg ha hús is van benne. Változatos szószokkal lehet készíteni, a lehetőségek száma szinte végtelen. Ráadásul egyszerű elkészíteni, mégis fenséges ételeket lehet varázsolni. Ilyen a mostani receptem is. Hozzávalók 4 főre: 80 dkg csirkemell filé 15 dkg bacon 3 ek olaj só-, bors ízlés szerint 5 gerezd fokhagyma…
Tiramisu
Egy “kevés hozzávalós”, tojás nélküli, teljesen egyszerű tiramisu recept. Mivel én nem szeretem, ha nyers tojás van a krémekben, ezért számomra ez a változat a kedvelt és gyakran elkészített verzió. A tiramisu az egyik legismertebb és talán legfinomabb olasz desszert. Neve magyarul kb. azt jelenti, hogy “dobj fel” és ez nagyon találó is,…