Az Aranygaluska egy magyar eredetű desszert, igazi hungarikummá nőtte ki magát. Igazából a neve ellenére nincs köze a galuskához és kelt tésztából készül. Nem tartozik a legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető fogások közé, de a végeredmény mindenért kárpótol. Hozzávalók: (5-6 főre) A tésztához: 50 dkg finomliszt 3 dl tej 0,5 kocka (2,5 dkg) élesztő…
Címke: édes kelt tészta
Diós és nutellás szívek
Egy régebbi Kiskegyed konyhában olvastam ezt a receptet, amit most újra elővettem és megsütöttem. Fincsi a diós, de isteni a nutellás is. Lehet legközelebb mákosan is kipróbálom! Hozzávalók 4 főre: A tésztához: 2 db tojás 250 g natúr joghurt vagy kefír 10 dkg vaj 7 ek cukor 1 kk só 50 dkg liszt…
Nutellás kifli
Ezzel a kiflivel a nagy, nutella kedvelő kisfiam kedvében szerettem volna járni. Korábban sütöttem már nutellás kalácsot, ami szintén nagy kedvence. Be kell valljam, hogy csak úgy eteti magát :), már frissen néhánynak nem tudtam én sem ellenállni. Így már családi kedvenc lett ez a recept, mert isteni finom, könnyed, pihe-puha és foszlós…
Gőzgombóc
A “Germknödl” vagyis a gőzgombóc egy hagyományos fogás a szomszédainknál. Aki volt már Ausztriában síelni, az tudja, hogy az összes Hütte és osztrák étterem téli slágere ez a csodabuci. Ausztriában desszertként meleg vagy hideg vaníliaszósszal, esetleg borhabbal vagy kompóttal tálalják. A gőzgombóc alapja az omlós kelt tészta, aminek szilvalekvár van a közepében….
Darázsfészek
A “hivatalos” megfogalmazás szerint a darázsfészek egy sütőben sütött, kelt tésztából, csigavonalban tekert, dióval készített étel neve. Talán az egyik legfinomabb kelt tésztás sütemény: igazán puha és foszlós, édes tészta, mennyei diós töltelékkel. Hozzávalók 4 főre: A tésztához: 40 dkg finomliszt 3 db tojássárgája 3 dkg élesztő 2 dl tej 1 csipet só…
Vanília és csokoládé pudingos kalács
A kalácsot eddig is szerettük, de pudinggal megtöltve egyszerűen ellenállhatatlan! Nagyon finom, krémes, érdemes belőle sokat készíteni, mert hamar el fog fogyni az biztos. Akár vanília, akár csokis pudinggal töltjük meg a kis cuki kalácsokat. Nehéz eldönteni, hogy melyik a finomabb :). Hozzávalók 4 főre: A kalácshoz: 45 dkg finomliszt 2,5 dl tej…
Ferdinánd tekercs
Kedvelt kelt tészta desszertem a darázsfészek, illetve annak a diómentes változata, a karcagi eredetű Ferdinánd tekercs, vagy vajtekercs. Régi, nagyi receptek között is megtalálható ez a süti, amely akkoriban főleg lakodalmakra készült, édes, kelt tésztacsiga. Ezekben az időkben ehhez jó segítség volt egy jól befűtött kemence melege a kelesztéshez a hideg téli napokon….
Bounty kalács
Kókusz imádóknak egy isteni édes, kelt tészta. Egy korábbi receptem, a Bounty sütés nélkül sikere után jöjjön egy újabb finomság, ami erre a csokira emlékeztet, viszont egy mesés “kalácsba zárva”. 🙂 Hozzávalók 4 főre (1 db kalácshoz): A tésztához: 25 dkg finomliszt 2,5 dkg (fél kocka) friss élesztő 5 dkg olvasztott vaj…
Rusztikus nutellás kalács
A nutellát biztosan mindenki ismeri, főleg a gyerekes anyukák. Egyfajta isteni mogyorós, csokoládés krém. Nálunk a palacsintának is elengedhetetlen tölteléke. De évekkel ezelőtt egy újságban ráakadtam erre a receptre, azóta ebben a formában, így kalács töltelékeként kerül leggyakrabban az asztalunkra. Az elmúlt időben, ünnepekkor egészen biztos, hogy ezt a kalácsot sütöm. Igaz,…