Egy ízletes ételt készítettem sertésszűzből. Ajánlom nektek Valentin-napi vacsorára vagy bármilyen más ünnepi alkalomra.
Hozzávalók: ( 4 fő )
- 80 dkg sertésszűz
- 30 dkg szeletelt bacon
- 4 ek dijoni mustár
- 1 tk chili pehely
- só, -bors ízlés szerint
- 1 ek sertéssült fűszersó
- 2 ek olaj
A sertésszűzet megtisztítjuk, a hártyáit eltávolítjuk. Ezután hosszában bevágjuk, úgy, hogy nem vágjuk át teljesen. Szétterítjük a húst és óvatosan kiklopfoljuk. Sóval, borssal, chili pehellyel és a sertéssült füszersóval ízesítjük. Bekenjük a mustárral és szorosan egymás mellett, sorba rakjuk a baconnel. Hosszában, úgy, mint a bejglit feltekerjük. Felszeleteljük körülbelül két ujjnyi vastag szeletekre. Kézzel formázzuk, ha szükséges és saslikpálcára felszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és olajjal megkenjük a húsok tetejét. Egy benedvesített sütőpapírral lefedjük és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 40 percig sütjük. Végül fólia nélkül, 200 fokon készre sütjük az ételt.
Ropogós tepsis burgonyával, céklasalátával és zöldbors mártással tálaltam.
