Szezámmagos kínai csirke

ekkor

 

 

A kínai büfék egyik közkedvelt étele. Többek között az én rossz-evő fiamnak is ez a kedvence a kínaiban. Pontosan ezért kezdtem el én is kísérletezgetni vele otthon. Szerintem a végeredmény egy kellemes, pikáns, csirke étel, ami nem tocsog az olajban, mint a legtöbb kifőzdében. És az “i”-re a pont az, hogy nekem is az egyik kedvencem lett.

 
Hozzávalók 4 főre:
Bundához:
  • 60-70 dkg csirkemell
  • 2 db tojás
  • 12 ek liszt
  • 2 ek olaj
  • 6 ek étkezési keményítő
  • csipet só
  • 3 kk sütőpor
  • kb. 0,5 dl víz

Mázhoz:

  • kb. 6 ek ketchup
  • 1-2 mk Erős Pista
  • 7 ek méz
  • 6 ek szezámmag
  • 1 mk ecet

Sütéshez:

  • min. 0,5 L olaj (ez függ a serpenyő méretétől, valamint attól, hogy mennyi húst szeretnénk egyszerre kisütni)

 

 

 

 

Elkészítés:

A megtisztított csirkemellet felkockázzuk.
Egy tálba beletesszük a hozzávalókat: lisztet, keményítőt, sót, tojást, olajat, sütőport és a vizet. Ezekből az alapanyagokból sűrű masszát készítünk, majd több adagban beleforgatjuk a húst. A szezámmagot száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. Ezután elkészítjük a mázat is: a ketchupot, Erős Pistát, mézet, ecetet és a szezámmagot elkeverjük. Mindenképpen érdemes kóstolgatni! A lényeg, hogy a picit édes, picit savanykás, picit csípős íz együtt domináljon.
A húst bő, forró olajban serpenyőben aranybarnára sütjük.
Ahogy kivesszük az elkészült húst, papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Ezután rögtön, még forrón beleforgatjuk a mázba, majd tálra szedjük és tetszőleges körettel tálaljuk.
Nálam most kukoricás rizs volt mellé.
Tipp: mindenképpen ajánlom a húsnak a serpenyőben, és több adagban történő kisütését. Én korábban pórul jártam, mert fritőzben sütöttem a gyorsaság és a kényelmem miatt, de az egész a rácsokba ragadt. Ezután az étel pedig a szemetesben landolt, majdnem a fritőzzel együtt, olyan mérges voltam. A takarítás hosszadalmasabb volt a főzésnél is 🙂

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük