Húsvéti sajtos fűszervajas karaj

Print Friendly, PDF & Email

 

Ideális a húsvéti alapanyagokból készíteni egy finom frissensültet ebédre. Mindenkinél marad húsvéti sonka, tojás. Az idei húsvétkor sajtos fűszervajat kombináltam a húsvéti alapanyagokkal. Így született ez a húsétel. Családomnak nagyon ízlett, és bármilyen körettel finom lehet.

 
Hozzávalók 4 főre:
  • 4 nagy szelet (csont nélküli) karaj
  • 4 szelet húsvéti sonka
  • 2-3 db főtt tojás
  • 20 csapott ek liszt
  • 30 ek zsemlemorzsa
  • 5 dl napraforgó olaj
  • 3 db tojás
  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg trappista sajt
  • só, bors ízlés szerint
  • fél csokor friss petrezselyemzöld
Elkészítés:
A karajt minél nagyobb szeletekre kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
Elkészítjük a tölteléket: a szobahőmérsékletű vajat a reszelt sajttal jól összedolgozzuk. Hozzáadunk egy kevés sót, borsot és aprított petrezselyemzölddel ízlés szerint ízesítjük.
A hússzeletek egyik oldalára helyezzük a vajas tölteléket, erre jön egy szelet sonka és néhány karikára vágott főtt tojás. A hús másik oldalával beborítjuk és hústűvel rögzítjük, hogy ne folyjon ki a töltelék. A szokásos módon panírozzuk a húst (liszt, tojás, prézli). Érdemes duplán panírozni, majd forró olajban fedő alatt kisütjük.
Én köretként sült burgonyát és a nálunk nagy kedvenc dijoni mustáros répát készítettem hozzá.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük