Úgy kezdődött, hogy az egyik hétvégén sok lett a megvásárolt pékáru, kicsit elszámoltam magam. Konkrétan egy kalács feleslegessé vált. Ilyenkor az ember le is fagyaszthatja a maradékot, de ezzel együtt jött az édesség utáni vágyódás is :). A máglyarakást is szikkadt kalácsból szoktam készíteni, de valami újra, valami habosra vágytam. A régi receptek között kutatva (amit még kézzel írtam vonalas füzetekbe) találtam meg ezt a rég feledésbe merült csodás receptemet.
Gyorsan elszaladtam mascarponét vásárolni, meggybefőtt pedig volt itthon. Ezután egyenes út vezetett odáig, hogy összedobjam ezt a sütés nélküli habos finomságot!
A nyári melegben nagy siker lehet, de a téli időszakban is megállja a helyét.
Ugye ellenállhatatlan vágyat éreztek, hogy ti is kipróbáljátok? 🙂
@szilviamalmos Fb oldalam: Sylvia Gasztro Angyal Weboldalam: sylviagasztroangyal.hu Hozzávalók 4 főre: 50 dkg kalács 3 ek méz 5 dl tej 1 ü magozott meggybefőtt 2 ek barnacukor 2 ek étkezési keményítő A Krémhez: 5 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 25 dkg mascarpone 2 ek cukor #fyp #foryou #foryoupage #sylviagasztroangyal #gasztro #gasztroblogger #gasztronómia #kaja #receptvideo #sutemeny #desszert #suti #sutesnelkul #mascarpone ♬ eredeti hang – SzilviaMalmos
Hozzávalók 4-5 főre:
- 50 dkg kalács
- 3 ek méz
- 5 dl tej
- 1 üveg magozott meggybefőtt
- 2 ek barnacukor
- 2 ek étkezési keményítő
- 5 dl tejszín
- 20 dkg étcsokoládé
- 25 dkg mascarpone
- 2 ek cukor
Elkészítés:
A tejet kissé felmelegítjük, beletesszük a mézet, kicsit még melegítjük majd félretesszük. A meggylevet felforraljuk a cukorral, besűrítjük a vízzel kikevert keményítővel, majd beletesszük a meggyet is és összeforraljuk. A tejszínt kemény habbá verjük és a habot megfelezzük. Az egyik felét óvatosan összekeverjük az olvasztott csokoládéval (vízgőz felett felolvasszuk). A másik felét pedig a cukorral kikevert mascarponéval. Felszeleteljük a kalácsot. Egy üvegtál aljába teszünk a tejes mézbe áztatott kalácsszeletekből, majd arra ráöntjük a felfőzött meggy nagy részét. Ismét egy réteg áztatott kalács következik, erre jön a maradék meggy és, ha maradt még kalács, akkor tegyük rá azt is. Fehér krém következik, és végezetül a csokis krém. A rakott kalácsot néhány órán át hagyjuk a hűtőben pihenni.
