Skip to content

Kókuszos keksztekercs torta

Print Friendly, PDF & Email

 

 

 

Kókusz imádóknak egy könnyen elkészíthető torta, amit sütni sem kell!  Keksztekercs kókuszos-rumos krémmel receptem után, egy újabb változat, torta formában.

 

Hozzávalók:  ( tortaforma: 24cm )

A tésztához:

  • 1 kg háztartási kekszmorzsa
  • 10 dkg holland kakaópor
  • 20 dkg porcukor
  • 30 dkg étcsokoládé
  • 40 dkg vaj vagy margarin
  • 5 ek rum vagy rum aroma
  • kb. 4 dl tej

 

A krémhez:

  • 6 dl tej
  • 15 dkg cukor
  • 2 cs vaníliás pudingpor
  • 4 ek vanília aroma
  • 25 dkg vaj

 

További hozzávaló:

  • 15 dkg kókuszreszelék

 

 

 

Elkészítés:

Elkészítjük a tésztát. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk és a tej kivételével a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Több részletben adagoljuk hozzá a tejet és addig puhítjuk a tésztát, hogy jól formázható masszát kapjunk. A masszát hat egyenlő részre osztjuk. Ezután egyesével, kókuszreszelékkel szórt munkalapon, körülbelül fél cm vastag kerek lapokat nyújtunk belőle. Öt darab kerek tésztalap készüljön!
( A legegyszerűbb, ha a kinyújtott tésztára helyezzük a kerek tortaforma alját és körbe vágjuk. ) A hatodik tésztát téglalap alakúra ( körülbelül 10×20 cm-es ) nyújtjuk, egy kókuszreszelékkel megszórt folpack tetején.
Elkészítjük a krémet. A szokásos módon pudingot főzünk a tejből, a cukorból  a vaníliás pudingporból és a vanília aromából. Amikor langyosra hűlt, belekeverjük a lágy vajat. A krémből félreteszünk egy negyed részt, körülbelül 10 evőkanálnyit. A többivel megkenjük a kerek lapokat és rétegezzük a tortát. A félretett krémből  hagyunk 2-3 evőkanálnyit, a többi krémmel megkenjük a téglalap alakú lapot is. Ezután a folpack segítségével szorosan feltekerjük. A hűtőbe tesszük dermedni, körülbelül fél órára. Ezután egy éles késsel, egy centiméter széles tekercseket vágunk belőle. Jöhet a torta díszítése! A torta tetejét a kókusztekercsekkel díszítjük. A maradék krémet pedig egy csillagcsöves habzsákból nyomjuk rá.
Fogyasztás előtt néhány órát a hűtőben pihentetjük.

Tipp:  a maradék tortaszéleket ujra összegyúrtam és golyókat formáztam belőle. Kókuszreszelékben megforgattam és lett még 12 darab kókuszgolyóm is.

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük