A csirkemellet szeretjük, mert finom, könnyű, és változatos ételek készíthetők belőle. Az édes és a sós ízek találkozása ezúttal is csodás. A csirkemell könnyen variálható, fűszerezhető alapanyag és kifejezetten illik hozzá a bacon és az aszalt szilva.
Hozzávalók: ( 4 főre )
- 80 dkg csirkemell filé
- 20 dkg aszalt szilva
- 1,5 dl vörösbor
- 20 dkg bacon
- 15 dkg eidami vagy trappista sajt
- só, – bors ízlés szerint
- 1 db tojás
Elkészítés:
Az aszalt szilvát beáztatjuk a vörösborba. A megtisztított csirkemellet felszeleteljük és kissé klopfoljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy tojást felverünk és a reszelt sajttal elkeverjük. Egy kevés sóval és borssal fűszerezzük és megkenjük vele a hússzeletek közepét. Ezután ráhelyezünk néhány szem, bortól lecsepegtetett aszalt szilvát. Felgöngyöljük a húsokat és baconnel körbetekerjük. A végeit hústűvel rögzítjük. Egy tepsibe helyezzük a töltött csirkemelleket. 180 fokra előmelegített sütőben, fólia alatt sütjük körülbelül 1 órát. Végül a fóliát levesszük és 200 fokon addig sütjük, hogy a bacon szép piros legyen. Burgonyapürével vagy hercegnőburgonyával tálaljuk.
