Meggyleves (Meggykeszőce)

Print Friendly, PDF & Email

 

A meggykeszőce egy régi paraszti étel, melynek elkészítését nem bonyolították túl régi időkben. Ennek a hideg meggylevesnek egyszerűségében rejlik a varázsa.


Hozzávalók 4-5 főre:

  • 60-70 dkg magozott meggy
  • 10-15 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2-3 ek liszt
  • 2,5 dl tejföl
  • 2 db fahéjrúd
  • 5-6 db szegfűszeg
  • pici citromlé
Elkészítés:
A magozott meggyet egy fazékban a cukorral és vaníliás cukorral átpároljuk kb. 5 perc alatt, majd kb. 1,5 l vízzel felöntjük és kb. 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a fahéjrudat, a szegfűszeget és a citromlét. A lisztet 1 dl vízzel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt és a leves forró levéből szedünk hozzá. Alaposan kikeverjük, majd a forrásban levő leveshez öntjük, folyamatos keverés közben. Néhány percig főzzük, amíg a leves besűrűsödik.
Alaposan lehűtjük és hidegen citromkarikákkal a tetején tálaljuk.

 

Tipp: liszt helyett vaníliás pudingporral ugyanúgy elkészíthetik a habarást. Télen pedig befőttből is készíthetjük: fél liter vizet adjunk a befőtthöz, majd amint felforr, behabarjuk, és csak egyet forralunk rajta.

 

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük