Nem kell tésztát gyúrni. A torta alapja egy ropogós, diós keksz alap. Erre pedig jön egy sor mascarpone krém, majd egy sor vanília krém és egy finom meggyszósz.
Egyszerű és nagyszerű. 🙂
Hozzávalók 28 cm-es tortaformához:
A keksz alaphoz:
- 1 csomag (215 g) Győri Édes zabkeksz
- 3 ek dió
- 10 dkg olvasztott vaj
A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg porcukor
- 5 dl habtejszín
- 1 csomag Dr. Oetker Aranka vaníliás krém
- 3 dl tej
- 1 üveg (350 g) meggybefőtt
- 3 ek étkezési keményítő
- 2 ek barnacukor
- 3 ek dió
Elkészítés:
A tortaalaphoz késes aprítóba tesszük a kekszet, amikor apróra zúztuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat is és összekeverjük. Egy tálba öntjük és hozzákeverjük a durvára vágott diót. (Egy keveset tegyünk félre a díszítéshez a tetejére.)
Egy 28 cm átmérőjű, kapcsos tortaformába simítjuk a masszát és 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 10 percig sütjük. A habtejszínt kemény habbá verjük és három egyenlő részre osztjuk. Egy keverőtálba tesszük a krémsajtot, a porcukrot és az 1/3 rész tejszínhabot. Összekeverjük és a kihűlt keksz alapra simítjuk.
A meggylevet egy lábosba öntjük és felforraljuk a barnacukorral, és besűrítjük a vízzel kikevert keményítővel. Ezután beletesszük a meggyet is és összeforraljuk. Félretesszük és hűlni hagyjuk. A vaníliás krémport előírás szerint a tejjel kikeverjük és egy adag tejszínhabot is hozzákeverünk. Ezt a pudingos krémet a mascarpone krém tetejére kenjük. Ezután a következő réteg a kihűlt meggyes krém lesz. Végezetül a maradék tejszínhabbal befedjük a torta tetejét és megszórjuk a maradék, durvára vágott dióval. Minimum 5-6 órára a hűtő leghidegebb részébe tesszük pihenni. Ezután tálalhatjuk is.
